Αυτό το κέικ πρωτεϊνης είναι τέλειο για την δίαιτα, αφού περίεχει λίγες θερμίδες, καθόλου ζχαρη και πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ιδανικό για πρωινό ή και ως ενδιάμεσο γεύμα. Και φυσικά πανεύκολο , αφού φτιάχνεται και χωρίς μίξερ

Κέικ Πρωτεϊνης χωρίς Ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ:

•    150γρ νιφάδες βρώμης
•    3 κουτ σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο
•    100γρ καρύδια
•    2 κουτ γλ κανέλα
•    ¼ γλ μοσχοκάρυδο
•    2 κουτ γλ σουσάμι
•    2 κουτ γλ μπέικιν πάουντερ
•    6 ασπράδια αυγού
•    2 κρόκους
•    2 ώριμες μπανάνες
•    2 ώριμα μήλα
•    2 καρότα
•    1 βανίλια
•    Μέλι ή σιρόπι αγαύης ή στέβια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πολτοποιείς τις νιφάδες βρώμης μαζί με τον λιναρόσπορο και τα καρύδια. Χτυπάς πολύ καλά τα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάς στο μούλτι τα φρούτα και τα καρότα μέχρι να γίνουν κρέμα. Ενσωματώνεις όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύεις πολύ καλά. Προαιρετικά προσθέτεις σταφίδες , cranberries, σταγόνες σοκολάτας. Τοποθετείς το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα σιλικόνης. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνου στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Η ποσότητα της συνταγής δίνει 12 κομμάτια

1 κομμάτι : 163 θερμίδες, 7 γρ πρωτεϊνη, 8γρ λιπαρά, 17γρ υδατάνθρακες

Αναστασία Κόκκαλη
Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος