Το τσάι Matcha αποτελεί trend στην αντιγήρανση και στο αδυνάτισμα, και όχι τυχάια! Αναρίθμητα οφέλη για την εσωτερική υγεία και την εξωτερική ομορφιά, οι συνταγές με αυτή την ΄μαγική’ πράσινη σκόνη είναι πολλές! Αλλά η κλασική συνταγή με vegan γάλα και λίγο μέλι, σου δίνει ένα υπέροχο matcha latte που μπορείς να απολαμβάνεις όλες τις εποχές του έτους.

Matcha  σημαίνει «τσάι σε σκόνη», αν το μεταφράσουμε κυριολεκτικά!  Οι κορυφαίες ποικιλίες του καλλιεργούνται σήμερα στην Ιαπωνία, όπου και εμφανίστηκε πριν από 1.000 χρόνια, ως βασικό στοιχείο της τελετής για το τσάι. Είναι μέρος της ιαπωνικής μαγειρικής κουλτούρας, ως συστατικό των ζεστών και κρύων ποτών, αλλά και σε διάφορα αρτοσκευάσματα.

Το τσάι Matcha προσφέρει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο φυσικό προϊόν. , Αυτά τα αντιοξειδωτικά ονομάζονται κατεχίνες και  αυξάνουν τη θερμογένεση, το ποσοστό καύσης θερμίδων του σώματος, περισσότερο από 20% των ημερήσιων ενεργειακών δαπανών. Η καφεΐνη που περιέχεται στο τσάι Matcha προσφέρει μια ήπια ώθηση ενέργειας που ισορροπείται από την L-Θεανίνη, ενός αμινοξέος που περιέχετε και στο πράσινο τσάι, με χαλαρωτικές ιδιότητες. Ο συνδυασμός και των δύο στοιχείων επιτρέπει την επίτευξη μιας οξείας εγρήγορσης και αναζωογόνησης, χωρίς την καφεΐνη που σχετίζεται με την κατανάλωση καφέ.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο Μatcha και το κανονικό πράσινο τσάι;

Όταν πίνουμε τσάι Matcha, καταναλώνουμε ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού και έτσι τροφοδοτούμε το σώμα μας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο τσάι (αμινοξέα, μέταλλα, βιταμίνες, ίνες και αντιοξειδωτικά). Στην περίπτωση του τσαγιού που παρασκευάζεται κανονικά, μόνο το 10-20% αυτών των συστατικών απορροφάται από το σώμα μας (ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού) , καθώς τα περισσότερα από αυτά δεν είναι διαλυτά. Αυτή είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του Μatcha και όλων των υπόλοιπων τσαγιών.

Το τσάι Matcha είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό 

Τα αντιοξειδωτικά είναι υπεύθυνα για την εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων των ελευθέρων ριζών: τα μη ζευγαρωμένα άτομα οξυγόνου που κυκλοφορούν στο σώμα και προσβάλλουν υγιή μόρια, συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρδιακών, οφθαλμικών, εγκεφαλικών και δερματικών παθήσεων και των περισσότερων τύπων καρκίνου. Ο σχηματισμός ελεύθερων ριζών επιταχύνεται π.χ. από το χρόνιο στρες, καταναλώνοντας επεξεργασμένες τροφές , όταν υπάρχει καθιστική ζωή και κάπνισμα.  αντιοξειδωτικά εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες, αποκαθιστούν την ισορροπία του σώματος και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα με μόνιμο τρόπο. Η επίδραση τους είναι μεγάλη, καθώς μας κάνει να αισθανόμαστε πιο υγιείς και όλες οι διαδικασίες γήρανσης επιβραδύνονται. Μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών μπορούν να βρεθούν σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά το τσάι Matcha περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωσή τους στην κλίμακα ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, μια μέθοδος που αναπτύχθηκε από επιστήμονες στο Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Γήρανσης (NIH) για τη μέτρηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας διαφορετικών τροφίμων)!

 1 φλιτζάνι τσάι matcha = 10 φλιτζάνια πράσινο τσάι σε ποσότητες επιγαλοκατεχινών (EGCG)

.

Ηρεμία και χαλάρωση

Το τσάι Matcha χρησιμοποιείται από τους Κινέζους Ταοϊστές και τους Ιάπωνες Ζεν Βουδιστές μοναχούς για πάνω από 1.000 χρόνια, ως μέσο υποστήριξης της διατήρησης της ειρήνης και της διαύγειας του μυαλού κατά τη διάρκεια των πολλών ωρών διαλογισμού. Σήμερα, γνωρίζουμε ότι π.χ. η L-Θεανίνη, ένα αμινοξύ συμπυκνωμένο στα φύλλα, είναι υπεύθυνο για αυτές τις νευροψυχιατρικές διεργασίες. Η L-Θεανίνη διεγείρει την εκπομπή κυμάτων άλφα στον εγκέφαλο, τα οποία επηρεάζουν τη διάθεσή μας και προκαλούν ένα αίσθημα χαλάρωσης και ηρεμίας, χωρίς να προκαλούν υπνηλία. Η L-Θεανίνη βοηθά να προκαλέσει την κατάσταση επαγρύπνησης χαλάρωσης παρόμοια με αυτήν που επιτυγχάνεται μέσω του διαλογισμού. Μια παραδοσιακή σκόνη matcha έχει τέσσερις φορές το περιεχόμενο της L-Θεανίνης (39 mg ανά μερίδα) σε σύγκριση με το πράσινο τσάι που σερβίρεται.

Βελτιωμένη μνήμη και συγκέντρωση

Η L-Θεανίνη έχει  ευεργετική επίδρασή  στη διατήρηση των κατάλληλων επιπέδων ντοπαμίνης και σεροτονίνης στο σώμα – ουσίες που είναι ζωτικής σημασίας για την ευημερία, τη δημιουργικότητα και την προθυμία να αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις της καθημερινότητας. Αυτές οι δύο οργανικές ενώσεις διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο σε πολλές διαδικασίες του νευρικού μας συστήματος, όπως ο ύπνος, η ικανότητα της κίνησης, η ικανότητα να βιώνουμε την ευχαρίστηση. 

Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και ενισχύει την αντοχή

Το τσάι Matcha περιέχει υψηλές ποσότητες L-Θεανίνης και άλλων θρεπτικών ουσιών που έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Το επίπεδο ενέργειας που προσφέρει, μετά την κατανάλωση ενός μόνο φλιτζανιού τσαγιού Matcha, μπορεί να παραμείνει για έξι ώρες. 

Βοηθά στην καύση υπερβολικών θερμίδων

Το πράσινο τσάι Matcha επιταχύνει το μεταβολισμό του σώματος, προκαλώντας τέσσερις φορές ταχύτερη καύση λίπους. Σε αντίθεση με πολλές δίαιτες στην αγορά, το τσάι Matcha, ως φυσικό συμπλήρωμα διατροφής, δεν προκαλεί παρενέργειες όπως αυξημένο καρδιακό ρυθμό ή αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Τέλεια αποτοξίνωση

Η υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη, μια πράσινη χρωστική που δίνει το πράσινο χρώμα στα φύλλα, περιέχεται στο τσάι Matcha και καθαρίζει το σώμα μας από τοξίνες. Η ποσότητα χλωροφύλλης στα φύλλα αυξάνεται, λόγω της ειδικής μεθόδου παραγωγής που περιλαμβάνει την σκίαση των φυτών τσαγιού για 3ς εβδομάδες, πριν από τη συγκομιδή. Χάρη σε αυτό, το αυθεντικό τσάι Matcha από την Ιαπωνία έχει ένα όμορφο έντονο πράσινο χρώμα.

 Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Οι κατεχίνες που περιέχονται στο τσάι Μatcha, όχι μόνο βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, αλλά έχουν επίσης αντιβιοτικές ιδιότητες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα μέσω του αντιβακτηριακού και αντιιικού αποτελέσματός του. Ένα φλιτζάνι τσάι Μatcha παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και C, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου στο σώμα μας.

Μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης

Σύμφωνα με έρευνα, οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά τσάι Matcha έχουν χαμηλότερα επίπεδα κακής χοληστερόλης LDL και υψηλότερη καλή χοληστερόλη HDL. Οι άντρες που έπιναν τσάι Matcha έδειξαν 11% χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων από εκείνους που δεν έπιναν .

Ξεκινώντας την ημέρα σου με ένα φλιτζάνι τσάι Matcha αποτελεί μία εξαιρετική υγιεινή συνήθεια που μπορείς να κρατήσεις για πάντα!